Algarve Lecker schmecker Cataplana-Lobster

Algarve Lecker

Algarve Lecker Schmecker

Algarve Fisch und Meeresfrüchte

Ob gegrillt, gebraten, gekocht oder am Spieß, ob mit Salat oder zur Pasta – frischer Fisch ist seit Jahrhunderten Hauptnahrungsmittel der Algarvios.

Gutes Essen weist auf eine hohe Lebensqualität hin.  Obendrein sind die Restaurantpreise noch preiswert dazu! Hier bekommen Sie für 12,50 Euro Fischspezialitäten, wie Goldbrassen, Schwertfisch oder ein gutes Stuck Thunfisch. Fangfrische Sardinen oder Makrele , garniert mit Kartoffeln oder Reis und Salat werden schon ab 7.50 Euro auf den Tisch serviert. Eine grosser Taschenkrebs namens Sapateira kann dagegen schon ab 10.50 Euro mit der Zange und Hämmerchen filettiert werden. 6 Scampis in Zitronenmarinade munden bei 9.50 Euro. Diese Preise werden im Raum Lagos bis Sagres angeboten.

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Es gibt eine Reihe von Lokalen  in der Gegend um Vilamoura und Albufeira , die auch auf französische, italienische, indische oder chinesische Küche hinweisen. Aber der Großteil ist erfreulicherweise von landestypischer Natur. Die wachsende Konkurrenz sorgt für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Laut portugiesischer Gastronomieverordnung sind alle Lokale verpflichtet, ein preiswertes Touristenmenü anzubieten, mit Vorspeise, Hauptgericht, Nachtisch, Getränk und Expresso. Viele Restaurants bieten einen ebenfalls günstigenTagesgerichte wie den Prato do Dia an. Mit diesem Tagesteller erhalten Sie garantiert frischen Fisch oder Fleisch. In einfachen Lokalen kann man auch eine halbe Portion , die Meia Dose bestellen, eine halbe Portion zum halben Preis, um die 3.50 Euro.

Gut auch für Vegetarier, frische Salate oder Omeletts stehen immer auf dem Menü Selbst Veggie Grillgerichte stehen zur Auswahl. Gute Küchenchefs haben diesen Trend der Zeit erkannt und bieten auch frisch zubereitete Vegetariergerichte an.

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Landestypisch sind Cataplana-Gerichte, die in einem geschlossenen kupferähnlichen Gartopf immer mit Gemüse, dann als Fisch-Fleisch-oder Huhn-Cataplana angeboten werden. Fleisch wird gern gegrillt, vor allem vom Schwein und als scharfes Piri-Piri Huhn. Gerichte aus dem Backofen sind die estufados. Köstlich zubereitetes  Zicklein oder Lamm.

Feijoadas sind Bohneneintöpfe, oft mit brasilianischem Einschlag und immer deftig, selbst wenn feine Zutaten wie búzios Hornschnecken oder chocos Tintenfische mit zubereitet werden.

Die Algarve bringt fast die gesamte Muschelernte des Landes hervor, überall gibt es amêijoas oder berbigões, die Herzmuscheln, mexilhões  sind Miesmuscheln und wie Hühnerfüße aussehende Krebstierchen namens percebes sind Entenmuscheln.

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Als Vorspeise oder Köstlichkeit zwischendrin – am besten mit einem Bier dazu oder einem kühlen vinho verde – sind sie ein Gourmetgenuss. Ein guter Snack zwischendurch  sind bifanas, dünne Schweinefleischscheiben, gut durchgebraten, viel Knoblauch dazu und in ein Brötchen Sandwich eingebettet.

Auch bei den Nachspeisen kann man ins Schwärmen geraten. Ein Pastel de Nata  oder pudim flan zum Kaffee sind lecker Schmecker. Verführerische Kompositionen aus Eierschnee und Mandeln, Feigen, Zitrusfrüchten, Sahne lassen den Gaumen frohlocken. Nicht zu vergessen der Johannesbrotbeerkuchen, nicht überall zu finden, aber hier und da verfügbar. Bolo do Figo, der Feigenkuchen mit Mandel-Splittern sollten aber dann wirklich genug sein. Der Kalorienhaushalt ist gesättigt.

In Portugal gibt es Weine, die es mit denen aus Italien, Frankreich oder Spanien unbedingt aufnehmen können. Überall können Sie getrost den Hauswein bestellen, der ist immer günstig und recht gut. Spitenweine kommen aus dem Norden bei Porto in den Wein-Tälern von Dão und Douro, aber auch aus dem Zentrum bei Lissabon aus Bairrada und aus dem Alentejo-Gebiet. In der Algarve gibt es Weingüter bei Tavira, Albufeira, Lagoa und Lagos.

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Nicht zu vergessen der  Portwein, eine Art Cherry.  Er wird aus mehreren guten Weinen nach Geheimrezeptur gemischt und erhält durch die Anreicherung mit Brandy seinen typischen Portwein-Geschmack. Eine Besonderheit ist auch der vinho verde , ein grüner prickelnder Wein. Er wird als junger, spritziger, alkoholarmer Wein getrunken und sollte gut gekühlt sein Bouqet zersträuben .

Nicht nur nach dem Essen, sondern auch zwischendrin empfiehlt sich eine Bica, ein kräftiger Expresso. Nach dem Essen ist dazu ein Medronho, destillierter Schnaps vom Erdbeerbaum, angesagt oder ein Macieira-Brandy. In den Dörfern verlangen Sie am besten einmal eine Bica com cheirinho, einen Expresso mit einem Schuss Brandy oder Medronho, der keinen Cent mehr kostet, aber eine alkoholisierende Wirkung haben kann. Prost Algarve Lecker Schmecker!


 

Landestypische Speisen Algarve Lecker Schmecker

amêijoas

Herzmuscheln, meist in Weißwein mit viel Knoblauch und Koriander gekocht

arroz de marisco

Reisplatte mit Meeresfrüchten wie Krebsen, Muscheln, Scampi, Langusten

bacalhau

Stockfisch – getrockneter Kabeljau-  Portugals Nationalessen. Sehr beliebt à brás mit Eiern und Zwiebeln, oder mit natas viel Sahne, Zwiebeln und Knoblauch- oder cozido schlicht gekocht mit Kochei. Im Norden verzehrt man bis zu 365 verschiedene Stockfisch Rezepte.

bife

Steak de atum Thunfisch, de novilho vom Kalb oder de porco vom Schwein. Besonders gut porco preto schwarzes Hausschwein, noch besser Javali Wildschwein.

carne à alentejana

Gulasch aus eingelegtem Schweinefleisch, Muscheln und Koriander. Dazu hausgemachte Pommes frites oder batata doce Süsskartoffeln

choco

Tintenfisch – bei den Kleinen lässt man die Tinte drin, gegrillt, gebraten oder als Eintopf mit Bohnen verlangt man feijoada com chocos

cozido à portuguesa

deftige Schlachtplatte mit viel Kohl, hausgemachte Wurst, Speck,Tomanten, Koriander, Ingwer, Rosmarin, Oregano.

frango

gegrilltes Hähnchen in vielen Varianten. Extra scharf heißt es piri-piri Huhn, besonders gut und tradional in der Monchique Gegend.

lulas

Kalmar Tintenfisch, wird in Tomatensauce serviert oder gefüllt mit Schinken und Reis sind die Lulas recheadas

peixe espada

Degenfisch, silber oder schwarz, feiner Tiefseefisch vom Madeira-Archipel, meist gegrillt, bester Grill-Teil die posta fechada.

peixe espadarte

Schwertfisch oder Sägefisch, meist über Holzkohle gegrillt oder frittiert, einfach zu verspeisen, da nur ein grosser Mittelknochen ohne jegliche weiteren Greten.

pescada

Schellfisch. Gebraten, gegrillt oder im Fillet. Salat dazu, Reis oder Kartoffeln

polvo

Krake, als Salat salada de polvo besonders gut oder als Polvo Eintopf mit Tomaten und Kartoffeln.

risol de camarão

in Teig frittierte Krabben, als Snack zum Bier, in vielen Bars und Tascas

sapateira

Königskrabbe, auch Taschenkrebs. Preiswerter als Hummer oder Langusten, und sicherlich ebenso schmackhaft

sardinhas grelhadas

gegrillte Sardinen mit groben Salz auf Brot und grunem Salatblatt nach Fischerman s Art.

sopa à alentejana

kräftige Suppe mit ganzen Knoblauchzehen, Ei, Brot und viel frischem Koriander. Lecker!

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Algarve Lecker Schmecker Restaurants Sagres

Dromedário

Bar, Restaurant, Livemusik. Im Bistro neben dem Turismo-Büro geht es fast rund um die Uhr locker cool zu. Gute Gerichte, Salate, Snacks und ein Internetterminal! Tel. 282624219 | €

Nortada

Nicht nur Windsurfer frequentieren dieses am Strand von Martinhal gelegene Insider Lokal. Es gibt stets frischen Fisch, welcher dem Angler an den Haken geschwommen ist. Tel. 282624147 | €-€€

A Tasca

Für Fischfeinschmecker ist dieses Lokal eine der besten Adressen der Algarve. Die herrliche Aussicht von der Terrasse auf den direkt unter dem Lokal liegenden Fischereihafen. Tel. 282624404 | €€

Algarve Lecker Schmecker Restaurants Albufeira

A Casa da Carne

Im „Fleischhaus“ lockt eine Riesenauswahl, darunter picanha brasilianisches Rindfleisch mit Obst, T-Bone-Steaks, Cataplanas. Vale Rabelho | Estrada de Vale de Parra | Tel. 289591898 | €€

La Cigale

Elegant und gleich am Strand. Fische, Meeresfrüchte aus dem Bassin, Steaks. 4 km östlich in Olhos de Àgua. Tel. 289501637 | €€€

A Ruina

Ehemalige Zisterne direkt an der Praia dos Pescadores. Auf vier Terrassen gibt es Fangfrisches, dazu gute Hausweine. Tel. 289512094 | €€

Algarve Lecker Schmecker Restaurants Loulé

Bica Velha

Jorge Mêna betreibt sein rustikales Lokal in einem historischen Gebäude seit 26Jahren. Traditionelle Algarveküche. Rua Martins Moniz 17 | Tel. 289463376 | €

O Museu do Lagar

Lecker speisen, umringt vom Zubehör einer großen, noch intakten Olivenpresse. Largo Igreja Matriz 7 | Tel. 289422718 | €€

Querença

Wildhase, Büffel. Die Umgebung des hübschen Dorfs Querença, 8 km nördlich von Loulé, fördert den Appetit, und das pitoresque Ambiente lässt schwelgen . Vorbestellen! Tel. 289422540 | €€

Algarve Lecker Schmecker Restaurants Tavira

Pátio

In der | Rua António Cabreira 30 entdecken Sie in einer alten Stadtvilla diesen Gourmettempel. Tolle Terrasse, immer beste Stimmung. Tel. 281323008 | €€

Quatro Águas

Preisgekrönte edle Gerichte, dazu feinste Weine aus der Umgebung, freundliche Bedienung. Unbedingt sollten Sie die Nachspeisen probieren, wie secreto de figo (Geheimnis der Feige). Am Fährhafen Quatro Águas | Tel. 281325329 | €€-€€€

Region: Vilamoura

Internationale Küche

In Vilamoura gibt es kaum preiswerte, echt portugiesische Lokale. Dafür locken Pizzerias und etliche Restaurants mit chinesischer, indischer und mediterraner Küche.

Akvavit

Exquisite Fischgerichte, internationale Spezialitäten. Edif. Vilamarina | Tel.289380712 | €€-€€€

Amadeus

Mit die beste Küche der Algarve bietet der österreichische Sternekoch Siegfried Danler-Heinemann. Hervorragende Weinkarte. Mi-Mo, nur abends | Escanxinas | Estrada Almancil | Quarteira | Tel. 289399134 | www.amadeus.hm | €€€

Region: Portimão

Casa da Isabel

Traditionsreiches, winziges Café in der Fußgängerzone. Rua Direita 61

Dona Barca

Unter der alten Arade-Brücke geht es grillheiß zu, vor allem in diesem Lokal. Tagesfrische Fische gibt es hier. Largo da Barca | Tel. 282484189 | €

O Pescador

Gute regionale Küche erwartet die Gäste, die sich auf leckere Fischgerichte und Meeresfrüchte freuen dürfen. Rua Damião L. Faria e Castro 4 | Tel. 282424299 | €€

Os Unidos

Traditionell-deftige Alentejo-Küche. Sa, So geschl. | Rua Manuel Dias Barão 8 | Tel. 282425507 | €€

Region: Aljezur

Restaurants

Im neuen Stadtteil neben der Igreja Nova machen sich gleich drei nette, direkt nebeneinander gelegene Restaurants Konkurrenz: Bica | Paparoca | Tasca Matias | €

Paraíso do Mar

An der Traumbucht Praia da Amoreira gegrillte Fische genießen; Tagesteller für Vegetarier. Mo geschl. | Tel. 282991088 | €€

Ruth

Die richtige Adresse für Liebhaber von Meeresfrüchten. Klasse Küche. Vorbestellen! Rua 25 de Abril 14 | Tel. 282998534 | €€

Region: Vila Real de Santo António

Associação Naval

Stilvolle Atmosphäre. Stets frischer Fisch und Meeresfrüchte. Direkt am Rio Guadiana. Av. da República | Tel. 281513038 | €€

Sabor Algarvio

Schlicht eingerichtet, guter Service, Wildgerichte und Regionales. Hinter der Markthalle | Tel. 963856891 | €€

Region: Lagos

Cachoa

Schönes Ambiente, tolle Stimmung, internationale Küche mit mediterranem Flair. An der Kreuzung nach Luz rechts abbiegen (ist ausgeschildert) | Tel.282782822 | €€

Pastelaria Gamba

Einzigartige Kuchen und Torten. Rua Candido dos Reis

Restaurante dos Artistas

Renoviertes Haus aus dem 18. Jh. mitten in Lagos, mit Garten. Mediterrane und deutsche Feinschmeckerküche. Rua Cándido dos Reis 68 | Tel. 282760659 | €€-€€€

Region: Faro

Adega Nova

Exzellentes Beispiel für eine neue Restaurantgeneration in Portugal: scheunenartige Halle, hervorragendes Essen, tolle Stimmung. Rua Francisco Barreto 24 | beim Bahnhof | Tel. 289813433 | €€

Café Aliança

Das älteste und traditionsreichste Haus am Platz, mit schöner Jugendstileinrichtung. Praça Francisco Gomes 26 | Tel. 289801621 | €

Pontinha

Am Largo da Liberdade/Pé Cruz 5. Bei Einheimischen sehr beliebt und sehr traditionsreich. Tel. 289820649 | €-€€

Region: Silves

Barradas

Andrea Albrecht und Luís Pequeno (der Weinkenner berät die Gäste) betreiben gemeinsam dieses gemütliche Lokal mit bester Küche. 4 km südlich an der alten Landstraße nach Lagoa | Tel. 282443308 | €€

Café Ingles

Hoch oben über der Stadt am Fuß der Burg gelegen, tolle Aussicht, tolle Steinofen-Pizza und selbst gebackene Kuchen, Fr und Sa ab 20.30 Uhr Livemusik. €€

A Perreirinha

Nur Mittagsküche gibt es in dieser urigen Handwerkerkneipe, täglich ein Gericht, sehr preiswert. Direkt an der Brücke Ribeira de Odelouca, an der N 124nach Portimão | €

Recanto dos Mouros

Klasse Algarve-Küche (z.B. ensopada de borrego, Ziegeneintopf) in einem großen Ausflugslokal mit schönem Blick auf die Stadt. Monte Branco an der Nordseite des Burgbergs (gut ausgeschildert) | Tel. 282443240 | €

O Rui

Stets gut gelaunt geht es in diesem berühmten Lokal zu. Wird’s zu voll, stellt Rui die Tische auf die Straße. Beste Meeresfrüchte; mittags klasse pratos do dia! Rua Comendador Vilarinho | Tel. 282442682 | €-€€

Region: Monchique und die Serra

Straße zum Gipfel des Fóia

An der Straße zum Gipfel des Fóia reihen sich Lokale in einer „Fressmeile“ aneinander, alle bieten u.a. frango piri-piri an, die gegrillten und pikant gewürzten Hähnchen.

O Poço da Serra

Hausspezialität: Wildschweingerichte (javalí). 4 km nördlich an der N 266 nach Saboia gelegen | Tel. 282912201 | €

30 Jahre Algarve Zavial Beach – Liebeslied an den Zavial Strand

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